一水(shuǐ)檸檬酸和(hé)無水(shuǐ)檸檬酸有什(shén)麽差距？

一水(shuǐ)檸檬酸和(hé)無水(shuǐ)檸檬酸的(de)區(qū)别如下(xià)：

　1.化(huà)學性質不同

　　一水(shuǐ)檸檬酸遇明(míng)火、高(gāo)熱(rè)或與氧化(huà)劑接觸，有引起燃燒爆炸的(de)危險，而無水(shuǐ)檸檬酸在幹燥空氣中有風化(huà)性，在潮濕空氣中有潮解性，175℃以上分(fēn)解放出水(shuǐ)及二氧化(huà)碳。

　2.物(wù)理(lǐ)性質不同

　　一水(shuǐ)檸檬酸的(de)相對(duì)密度爲1.542，熔點153℃，折射率1.493~1.509，溶液結晶臨界溫度36.6℃。而無水(shuǐ)檸檬酸性質：密度1.54，熔點135-152℃，閃點173.9℃，水(shuǐ)溶性1630g/L。

　3.應用(yòng)領域不同

　　一水(shuǐ)檸檬酸主要用(yòng)于食品、飲料行業，作爲酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還(hái)在化(huà)工行業、化(huà)妝品行業及洗滌行業中用(yòng)作抗氧化(huà)劑、增塑劑、洗滌劑。

　　而無水(shuǐ)檸檬酸主要用(yòng)于食品、飲料行業作爲酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。無水(shuǐ)檸檬酸在國民經濟中有廣泛應用(yòng)，許多(duō)工業部門都需要無水(shuǐ)檸檬酸。使用(yòng)無水(shuǐ)檸檬酸最多(duō)的(de)部門是化(huà)學藥品的(de)制造，

　　其次是造紙、煉鋁、煉鎢、人(rén)造絲、人(rén)造棉和(hé)肥皂制造業。另外，在生産染料、塑料、藥劑及有機中間體，舊(jiù)橡膠的(de)再生，制金屬鈉、水(shuǐ)的(de)電解以及無機鹽生産中，制取硼砂、鉻鹽、錳酸鹽、磷酸鹽等，

　　也(yě)要使用(yòng)大(dà)量的(de)無水(shuǐ)檸檬酸。同時(shí)無水(shuǐ)檸檬酸是生産聚碳酸酯、超級吸收質聚合物(wù)、沸石、環氧樹脂、磷酸鈉、亞硫酸鈉和(hé)大(dà)量鈉鹽的(de)重要原材料之一。

　4.分(fēn)子量不同

　　一水(shuǐ)檸檬酸的(de)分(fēn)子量爲581，而無水(shuǐ)檸檬酸的(de)分(fēn)子量爲420